不以麵粉勾芡，不用鮮奶油拉花的超低卡濃湯來裝逼了！
將蘑菇 、 鴻喜菇 、 海鮮菇在厚的不銹鋼合金鍋裡不加油乾煸至上色飄出香味後菇類盛出。原鍋不洗，保留菇類香氣，加點橄欖油炒香洋蔥，洋蔥炒軟再加蒜末炒香，加黑胡椒 、 鹽或香料鹽調味(不吃五辛直接跳下一步)，再加馬鈴薯塊拌炒，接著加水或高湯，水略少於淹過食材，避免太稀，待會兒還有機會加水或牛奶 、 鮮奶油等調整濃度。鹽晚點加也可，最後加鹽調味更精準，黑胡椒和香料早點加才香。如果是清湯。更要晚點加鹽。湯會比較不混濁。馬鈴薯塊煮軟後。湯稍微放涼合併煸乾的菇類再用調理機或果汁機等打勻。滾燙的湯去打易生危險。詩遠關心您^_^
南瓜很硬不易切，稍微蒸五分鐘就很容易。切南瓜子富含鋅，營養價值高，不要丟棄。另起一鍋乾煸菇，類再加南瓜塊拌炒，做南瓜泥水量不要多，煮軟後湯稍微放涼再打成泥。
濃湯可以用麵粉加奶油炒香勾芡，也可以利用馬鈴薯塊的澱粉來達到勾芡的效果，想要濃烈的奶香，可以加鮮奶油，想要低卡用牛奶就可以。
南瓜子洗去瓜囊，加點兒橄欖油，撒點香料鹽，用攝氏200度(華氏390度)烤20分鐘，中間十分鐘處拿出來翻勻，再烤剩下的十分鐘，順便烤三根鴻喜菇八到十分鐘。
組裝盛盤：蘑菇濃湯最後調味 、 調濃度，如果太稀，可能難以承接南瓜泥重量。在濃湯中心點小心逐步加南瓜泥，旁邊在滴上幾點南瓜泥，用牙籤一畫，心型的南瓜泥點連成一氣。中心南瓜泥擺上烤好的鴻喜菇，撒上乾燥巴西里。完成！
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