詩遠 樂生活 愛美食 擁健康

1. 銀耳(白木耳) 泡溫水１小時後，剪去口感較粗的黃蒂頭。銀耳黃蒂頭加點兒水打成銀耳泥，達到勾芡效果，剛好成為湯品綿密口感的來源。銀耳剪成大小不一的碎片，保留一些片狀的口感，吃起來更有層次感！
2. 紅棗 泡少許水備用。
3. 蓮子 蓮子無論新鮮或乾貨，都不用泡水。蓮子要去芯以避苦味！清代金聖嘆：蓮(憐)子心中苦，梨(離)兒腹內酸。
4. 百合 稍微加熱就好，可以維持脆脆口感，若加熱太久，小心全部融入湯裡，最後下。
5. 枸杞 稍微泡開，最後下。
6. 冰糖 最後下。

喜歡軟爛口乾的朋友，可以先煮銀耳十分鐘。
詩遠喜歡帶點脆脆的口感，水滾後銀耳、銀耳泥、紅棗、蓮子全部放下去，蓋鍋蓋轉小火燉４０分鐘後，放冰糖煮至融化後熄火，下百合、枸杞燜１０分鐘。

特地去景德鎮特賣會場挑燕窩盅，可惜沒有看到康雍乾時代的骨董。據說有幸運兒買到四爺時代的骨董，盅底還有QR code，一掃，果然是若曦用過的真貨^_^
無奈只好用琺瑯鑄鐵鍋煮，再倒進買來的燕窩盅道具，反正鏡頭都會剪接，觀眾也沒看到。看倌：你是影劇學校畢業的嗎？^_^
拍好吃完了，主角、配角都領錢回家了，場務才發現剛才忘了拍替身鍋子，只剩下這麼一點。^_^

銀耳兩朵不到30克

毛衣戰打得正夯，這些乾貨首當其衝。要不是聽說許多高官吃特供雜糧，每個都活到100歲上下，詩遠還真買不下手。看倌：你這些乾貨，和特供能一樣嗎？^_^